今天分享的這款巧克力蛋糕,非常巧克力!喜歡巧克力的朋友不要錯過它❤️
食譜上寫的是👉低醣無麵粉,若沒進行低醣的朋友,可以將裏頭的赤藻醣醇換成一般的糖👌
巧克力我在食譜裡用的是90%黑巧克力,沒進行低醣的朋友可以用65%或70%的巧克力去做替換👌
這款蛋糕製作過程中,有打發蛋白的動作,但它並不是戚風,所以製作完不需倒扣!只是利用蛋白做澎發,讓蛋糕體口感鬆軟☁️當然，它屬磅蛋糕類😊絕不是戚風那麼輕盈
食材裏頭有奶油與巧克力,所以對溫度會很敏感!成品在入冰箱或常溫（室溫回溫）口感會不一樣!
在冰箱裏頭會有紮實偏布朗尼的感覺,室溫下(回溫後)會有鬆軟口感!外頭的奶油抹面建議別錯過😉一定要搭配整體口感會更棒!
🍫巧克力杏仁蛋糕-低醣無麵粉
https://icook.tw/recipes/243263
#低醣
#無麵粉
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